godmat.net godmat.net godmat.net
Forside Frokost Lunsj Middag Kos Om oss

Du er her: Lunsj > Matmuffins > Meksikanske muffins

Meksikanske muffins

Hva med å lage noen sunnere muffins med en spennende vri? Disse meksikanske muffinsene egner seg perfekt til å fryse ned!

20 små muffins
Meksikanske muffins

Ingredienser

  1. 200 g kjøttdeig
  2. 2 ss tacokrydder
  3. 2,5 dl hvetemel
  4. 3 dl grovt mel
  5. 2 ts bakepulver
  6. ½ ts salt
  7. 4 egg
  8. 3 dl yoghurt naturell
  9. 4 ss olje
  10. ½ paprika, finhakket
  11. 4 ss mais
  12. ca. 25 knuste tortillachips

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 200 °C.
  2. Stek kjøttdeigen og bland inn tacokrydderet.
  3. Bland mel, bakepulver og salt i en bolle.
  4. Visp sammen egg, yoghurt naturell og olje. Rør blandingen sammen med de tørre ingrediensene.
  5. Bland paprika, mais, knuste tortillachips og kjøttdeig inn i røren.
  6. Fordel røren i 20 små, eller 12 store, muffinsformer. Fyll formene 2/3 fulle.
  7. Stek muffinsene midt i ovnen i 20-25 minutter. Avkjøl på rist.

Tips: Smaker ekstra godt med rømme, guacamole og en liten salat ved siden av!

Sist endret: 19.04.2012